22.10.2019 21:09 │Günc.: 22.10.2019 21:09

Patates Ezme Çorbası

Patates Ezme Çorbası Gerekli Malzemeler

1 kilo sığır kemiği
3 kilo su (12 su bardağı)
100 gr. tereyağı (5 çorba kaşığı)
100 gr. un (4 kahve fincanı)
150 gr. soğan (1 büyük boy)
150 gr. Havuç (1 büyük boy)
100 gr. kereviz (1 orta boy)
500 gr. Patates (4 büyük boy)
Tuz, biber
1/2 Francala
50 gr. kaşar peyniri
50 gr. tereyağ (2,5 çorba kaşığı)
3 adet defne yaprağı
 

Patates Ezme Çorbası Yapılışı

Sebzeler ayıklanır, yıkanır büyük parçalara kesilir. Kemik yıkanır, sebzeler de beraber bir tencereye konur, üzerine 3 kilo su, tuz, biber, defne yaprağı ilave edilir. Kaynamaya başlayınca köpüğü alınır. Orta hararetli ateşte iki saat kaynatılarak pişirilir. İçinden sebzeler ve kemikler çıkarılır. Patateslerle et suyu ince delikli bir süzgeçten geçirilir. 100 gr. yağ ile un 1-2 dakika kavrulur. Süzülen çorba ilave edilir. Karıştıra karıştıra 10 dakika kaynatılır, çorba kasesine konur. 50 gr. tereyağ eritilir fındık büyüklüğünde kesilmiş francalaların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ile beraber serpilir. Fırında ara sıra karıştırılarak francalalar kızartılır. Çorba ile beraber servis yapılır.

Yorumların Devamı...

Bunlar da İlginizi Çekebilir

Son Eklenenler