Fırında Patlıcan Malzeme :

• 1 kg patlıcan

• 1 su bardağı zeytin

• 2 diş sarımsak

• 2 çorba kaşığı domates salçası

• 200 gr. eritme peyniri

• 100 gr. un

• 3 adet soğan

• 500 gr. kıyma

• 500 gr. domates

• 2 yumurta

• maydanoz

• tuz

Fırında Patlıcan Yapılışı

Patlıcanları yıkadıktan sonra 2 cm. kalınlığında dilimler halinde kesin. Üzerine tuz serpin ve 30 dakika bekletin.
Büyük bir tavada yağı kızdırın. Patlıcanları una bulayıp kızartın. Kızaran patlıcanları ince bir kağıt üzerine alıp
yağının süzülmesini sağlayın. Artan yağda soğanları kızartın. Kıyma ilave edin. Dövülmüş sarımsağı domates ve salçayı
katıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Ayrı bir kapta maydanozu, tuzu, tarçını, karabiberi ekip yumurtaları, rendelenmiş
peyniri katın. Fırına koyabileceğiniz bir tepsiye, patlıcanları ve üstüne kıymayı döşeyin. En üstüne peynir karışımı dökün. Kızgın fırına sürün.

Afiyet olsun...