Soya Fasulyesi Özellikleri ve Faydaları

Soya Fasulyesi Özellikleri ve Faydaları
02.10.2019 14.44

Soya, baklagiller familyasından 1 - 1,5 m boyunda, kısmen sarılıcı, dallanmış, bir yıllık, Çin ve Japonya'da geniş ölçüde ziraati yapılan bir bitki. Dünya'nın başka yerlerine de dağılıp değer kazanması 20. yüzyıl'da gerçekleşmiştir. Tohumlarından sıvı yağ ve margarin hâlinde kullanılan yemeklik bir yağ çıkarılır

Latince Adı: Soja Hispida

Bitki : 1 – 1,5 metre boyunda, sarı renkli çiçekli, oval yapraklı bir bitkidir.

Yetiştiği Yerler: Anavatanı Uzakdoğu ülkeleri olan soya fasulyesi, birçok değişik alanda kullanabileceği anlaşıldıktan sonra, hemen hemen tüm dünyada yetiştirilmeye çalışılmıştır. Ülkemizde Marmara ve Doğu Karadeniz bölgelerinde ekilmektedir.

Kullanılışı: Soya fasulyesinin olgunlaştıktan sonra tohumları yiyecek olarak kullanılır. Bunun haricinde soya ürünlerinden birçok sanayi alanında faydalanılır.

İçindeki Maddeler: Yağ, önemli miktarlarda protein, karbonhidratlar selüloz, azotlu ve azotsuz bileşikler içerir.

Tıbbi Etkiler: Bol miktarda protein besleyici bir sebzedir.

Soyanın Faydaları Nelerdir?

Göğüs, akciğer, kolon, mide ve prostat dahil kanser tipine yakalanma riskini en aza indirir ve doğal yollardan korur. 

Kalp krizi ve osteoporoz gibi birçok kronik rahatsızlığa ilişkin riskin azalmasını sağlar ve kalp ve damar hastalıklarından korur.

Yaşlanmaya bağlı hastalıkları önler ve yaşlanmayı geciktiren besinlerin başında gelir. Alzheimer riskini azaltır.

Kalsiyum minerali açısından zengin olan soya fasulyesi sayesinde kemik gelişimi desteklenir ve kemik kökenli hastalıklardan korunmak mümkün olabilir.

Enerji verir bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle kışın tüketilmesi gribal enfeksiyonu önler.

Soya Fasülyesinin Besin Değeri!

100 gram soya fasulyesinin içerdiği vitamin ve mineraller ise şu şekilde;

1.7 mg A vitamini (günlük ihtiyacın %3’ü)
0.4 mg E vitamini (günlük ihtiyacın %2’si)
19.2 mg K vitamini (günlük ihtiyacın %24’ü)
0.2 mg B1 vitamini (günlük ihtiyacın %10’u)
0.3 mg B2 vitamini (günlük ihtiyacın %17’si)
0.4 mg B3 vitamini (günlük ihtiyacın %2’si)
0.2 mg B6 vitamini (günlük ihtiyacın %12’si)
54 mcg folat (günlük ihtiyacın %14’ü)
102 mg kalsiyum (günlük ihtiyacın %10’u)
5.1 mg demir (günlük ihtiyacın %29’u)
86 mg magnezyum (günlük ihtiyacın %21’i)
245 mg fosfor (günlük ihtiyacın %24’ü)
515 mg potasyum (günlük ihtiyacın %15’i)
1.2 mg çinko (günlük ihtiyacın %8’i)
0.4 mg bakır (günlük ihtiyacın %20’si)
0.8 mg manganez (günlük ihtiyacın %41’i)
7.3 mcg selenyum (günlük ihtiyacın %10’u) içerir (4).

Son Güncelleme: 18.10.2019 00:18
Soya fasulyesi  Şifalı bitkiler  Soya fasulyesi faydaları   

YORUMLAR