TERBİYELİ PİRİNÇ ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

2 Kilo et suyu (8 su bardağı)
150 gr. Pirinç (2,5 kahve fincanı)
2 yumurta sarısı
1/2 limon suyu
Tuz, kırmızı biber
50 gr. tereyağı (2,5 çorba kaşığı)

YAPILIŞI

Pirinç ayıklanır, yıkanır evvelce tarif edildiği gibi et suyu hazırlanır, pirinç ilave edilir, tuz konur, hafif ateşte iyice pişirilir. Yumurta sarıları 1-2 dakika limon suyu ile karıştırılır, azar azar pişen çorbadan ilave edilir, çorba kasesine boşaltılır. Üzeri tereyağı, kırmızı biber ile hafif kızdırılarak süslenir.