16.09.2019 21:12 │Günc.: 18.10.2019 00:20

Kakule, zencefilgiller familyasından otsu bir bitkidir. Güney Hindistan, Tayland, Malabar takım adalarının nemli dağ ormanlarında yetişir, yaprakları büyüktür. Kakule, rezin, sabit ve uçucu yağ, terpineol ve sineol gibi maddeler içerir.

Kakulenin elde edilmesi

Ekim – Aralık aylarında meyveleri tam olgunlaşmadan kısa süre önce toplanır. Böylece meyvelerdeki tohumların düşmesi engellenir. Olgunlaşması için meyveler bir kenara bırakılır, tam olarak olgunlaşınca güneşte kurutulur ve tohumları alınır.

Kakulenin Faydaları

Zihni geliştirdiği söylenir. Aromatik tadı ve kokusu ile iştah açıcıdır. Ağız kokularını giderir. Bulantı ve kusmayı engelleyebilir. Şişkinliğe ve sinirsel yorgunluğa iyi gelir.

Kakulenin Mutfakta Kullanımı

1/2 tatlı kaşığı kakule bir küçük fincan sütle kaynatılır, sabah akşam içilir. Biraz bal da eklenebilir. Yorgunluğa iyi gelir.
Mutfakta, bazı keklerde, baharatlı ekmeklerde kullanılır. Yemeklere konan baharat karışımına katılır.

Yorumların Devamı...

Bunlar da İlginizi Çekebilir

Son Eklenenler