Çöp Kebabı Nasıl Yapılır?

Çöp Kebabı Nasıl Yapılır?
12.11.2019 21.48

Çöp Kebabı İçin; Gereken Malzemeler

  • 500 gr. yağsız kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 4 – 5 dal maydanoz
  • 1 baş soğan
  • yeterince tuz
  • 1 adet yumurta
  • Karabiber
  • 2 -3 diş sarımsak
  • 5-6 adet patlıcan
  • 2 adet domates
  • 4 – 5 adet sivri biber
  • 1 bardak sıvı yağ

Çöp Kebabı Yapılışı

  • Kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, karabiber, ezilmiş sarımsak, yumurta, tuz karıştırılarak yoğrulur.
  • Hazırlanan köftelik hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alınarak yassı köfteler hazırlanır. Patlıcanlar yıkanıp alacalı soyulur. Boydan boya ince dilimler halinde kesilir. Kızdırılmış yağda her iki tarafı da kızartılır.
  • 2 dilim patlıcan artı şeklinde konulup, ortasına köfte yerleştirilir. Patlıcanların karşılıklı uçları köftenin üzerine kapatılır. Üzerine 1 dilim domates, 1 dilim biber konulur. Dağılmaması için üzerlerine birer tane kürdan batırılır.
  • Diğerlerine de aynı işlem uygulanarak tepsiye dizilir. Biraz yağ ve salçalı su ilavesiyle sos hazırlanıp, tepsiye dökülür. Fırında ya da ocakta 1 saat kadar pişirilir.
    Ebru Öztürk / İstanbul
    Kaynak: Gelincik Sofrası / Saniye Öztürk / Mozaik Yayınları
Son Güncelleme: 12.11.2019 21:48
Çöp kebabı  Çöp kebabı tarifi  Kebaplar  Köfteler  Yemek tarifleri 

YORUMLAR