Kuzu Elbasan Tava Nasıl Yapılır?

Kuzu Elbasan Tava Nasıl Yapılır?
12.11.2019 21.46

Kuzu Elbasan Tava GEREKEN MALZEMELER

  • 750 gr. Parça Kuzu eti

  • 200 gr. margarin

  • 2 adet soğan

  • 1 tatlı kaşığı salça

  • 1 tatlı kaşığı kekik

  • 1 tatlı kaşığı karabiber

  • 2 diş sarımsak

  • 1 litre su

SOS İÇİN

  • 200 gr. un

  • 1 paket margarin

  • 100 gr kaşar peynir

  • 1 kg süt

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 2 adet yumurta

Kuzu Elbasan Tava Yapılışı :

  • Etler 1 lt. suda 100 gr. margarin ve salça ile birlikte 60 dakika süre ile pişirilir.

  • Salça içinden alınan et 15 dakika soğumaya bırakılır ve etler didilir (lif lif ayrıştırılır).

  • Ufak bir tencereye 2 baş soğan doğranıp, 100 gr. yağ ile kavrularak didilen et ilave edilir. Tuz, karabiber, kekik, doğranmış sarımsak ilave edilerek 10 dakika karıştırılır.

  • Ateşten alınarak porsiyonluk topak şeklinde tepsiye dizilir.

  • Sos için; yağ, un, yumurta ve tuz birlikte kavrulur. İçerisine süt ilave edilir. Kremadan daha koyu bir kıvama getirerek etin üzerine her yanını kaplayacak şekilde dökülür.

  • Üzerine yumurta sarısı sürülerek rendelenmiş kaşar serpilir.

  • Normal ısıdaki fırında 20 dakika pişirilerek servis yapılır.

Abdullah Korun / İstanbul / Hacı Abdulah Lokantası
Gelincik Sofrası / Saniye Öztürk / Mozaik yayınları

Son Güncelleme: 12.11.2019 21:46
Kebaplar  Kuzu elbasan tava  Kuzu elbasan tava tarifi  Yemek tarifleri 

YORUMLAR